Пол Робъртс анализира икономиката на съвременната хранителна индустрия и разкрива, че системата, на която е поверено задоволяването на основната човешка нужда, лека-полека се разпада. Авторът идентифицира силите, които подкопават нашата способност да произвеждаме качествена, питателна и безопасна за здравето храна. Получава се парадокс: разрастването на хранителната промишленост, която произвежда повече и по-евтина храна, е стигнало до точката на застрашително намаляваща възвръщаемост и до неравномерност в разпределението на хранителните ресурси по света. Книгата посочва и решения за преодоляване на хранителната криза, заплашваща нашата планета.
|
