| Сервиране и барманство. Учебник за професионални гимназии |
| Автор: Стамен Стамов, Кремена Никовска
Обем: 374 стр.
Формат в мм.: 165х235
Издател: ИК "Матком"
Мека подвързия
Дата на включване: 2012-10-13
Нашата цена: 18.11 лв | | |
Разгледани са всички въпроси, свързани с обслужването в заведенията за хранене и развлечения: материалната база на търговската дейност; средствата за работа; обслужващият персонал; отделните етапи и елементи на процеса обслужване; обслужването при различни случаи, заведения и системи; организацията и функционирането на бара; безопасността на работа и сигурността на госта. |